ColombiaAJI BOURBON NATURAL
Berry · Tea · Jasmine · Bubblegum
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
Farm named
What Conte Coffee Roasters says about this coffee
Για τον συγκεκριμένο φυσικής επεξεργασίας (natural) καφέ της ποικιλίας Bourbon Ají, συλλέχθηκαν με το χέρι αποκλειστικά πλήρως ώριμοι καρποί (κεράσια). Αρχικά, οι καρποί υποβλήθηκαν σε οξείδωση για 24 ώρες σε ανοιχτές δεξαμενές και στη συνέχεια σε αναερόβια ζύμωση για 48 ώρες σε σφραγισμένες δεξαμενές. Ακολούθησε μεταφορά σε ειδικούς σάκους ζύμωσης για μια δεύτερη φάση αναερόβιας ζύμωσης διάρκειας 48 ωρών, καθώς και εφαρμογή ελεγχόμενου θερμικού σοκ για τη σταθεροποίηση της διαδικασίας ζύμωσης. Στη συνέχεια, οι καρποί ξηράνθηκαν σε υπερυψωμένα κρεβάτια κάτω από ηλιακά στέγαστρα (marquesinas) για 15 έως 20 ημέρες, με τακτική αναστροφή για ομοιόμορφη ξήρανση, μέχρι το ποσοστό υγρασίας να φτάσει το 10-11%. Τέλος, ο αποξηραμένος καρπός παρέμεινε σε ελεγχόμενο χώρο αποθήκευσης για 20 έως 30 ημέρες ώστε να σταθεροποιηθεί πριν από την τελική επεξεργασία (άλεση/αποφλοίωση).
Producer: Nestor Lasso
Origin: Bruselas,Huila, Colombia
Farm: Finca El Diviso
Altitude: 1750
Variety: Bourbon Aji
Processing Advanced Natural
Cup Profile: Red Berry Tea, Jasmine, Bubblegum
200gr
Roasting Date: 5/11
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
How it sits among coffee from Colombia
Conte Coffee Roasters describe this coffee as fruity, caramel and sweet, floral, tea-like. The filled shape is how often roasters use each family across coffee from Colombia; the rings on the rim are this coffee’s own.
tea-like and floral are unusual here — 7% of coffee from Colombia are described that way, and 17% of coffee from Colombia are described that way.
The roasters’ own words, grouped — not our tasting, and not a measurement. We have not tasted this coffee. All Colombia coffees
Where each fact came from
Variety
…Για τον συγκεκριμένο φυσικής επεξεργασίας (natural) καφέ της ποικιλίας Bourbon Ají, συλλέχθηκαν με το χέρι αποκλειστικά πλήρως ώριμοι καρποί (κεράσια). part of a longer passage the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 6 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Coffees described the same way
HondurasKross Coffee Roasters
Honduras – Finca Marlen
Jasmine · Pink Grapefruit · Apricot · Lemongrass
60,00 €/kg
15,00 € for 250 g
KenyaKross Coffee Roasters
Kenya – Ndunduri AA
fresh nectarines · apricots along · Peach · Chamomile
60,00 €/kg
15,00 € for 250 g
RwandaKross Coffee Roasters
Rwanda – Nyungwe
Blueberries · Blackcurrant · Violets · Caramel
60,00 €/kg
15,00 € for 250 g
ColombiaHue Roastery
Decaf Colombia
papaya-like fruit · raisin · black tea · caramel
67,50 €/kg
13,50 € for 200 g
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.