N°61 - Vilhena Faleiros - Brésil
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What LIPERLI says about this coffee
Praliné noisette, mélasse & citron vert
Pays – BrésilRégion – Ibiraci, Minas GeraisFerme – Santa MonicaProducteur – Jean Vilhena FaleirosVariété – Catucaí 2SLProcessus – HoneyAltitude – 1 200 mPoids – 200 gScoring – 86 SCA
La noblesse du Brésil dans sa forme la plus élégante
Au sein de la ferme Santa Monica, Jean Vilhena Faleiros signe des cafés qui illustrent toute l'évolution du Brésil moderne. Loin des profils uniformes souvent associés à cette origine, ce Catucaí 2SL révèle une tasse élégante, lumineuse et remarquablement équilibrée.
Travaillé en process Honey, ce lot conserve une partie de son mucilage durant le séchage, apportant davantage de sucrosité, de texture et de profondeur aromatique tout en préservant une grande clarté en tasse.
Une gourmandise maîtrisée par une fraîcheur éclatante
Le N°61 séduit par sa construction aromatique particulièrement harmonieuse :
– Praliné noisette, délicat et enveloppant– Mélasse, profonde et généreuse– Citron vert, vif et rafraîchissant
À l'ouverture, les notes gourmandes dominent avec élégance. Puis apparaît progressivement une fraîcheur citronnée qui apporte relief, tension et longueur.
La tasse possède un corps délicat et soy…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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