MEXIQUE – EL TRIUNFO
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Itinéraire Café says about this coffee
Les premières plantations de café au Mexique remontent à la fin du XVIIIᵉ siècle. Aujourd’hui, le pays est reconnu pour la richesse de ses terroirs d’altitude, où les caféiers prospèrent au côté d’une végétation luxuriante. Dans l’État du Chiapas, au sud du pays, les conditions climatiques, les sols fertiles et la biodiversité exceptionnelle donnent naissance à des cafés d’une grande finesse, réputés pour leur douceur et leur équilibre.
Ce café est cultivé à 1 300 mètres d’altitude, au cœur de la réserve naturelle d’El Triunfo, l’une des zones les plus remarquables du Mexique pour la richesse de ses écosystèmes. Les caféiers y grandissent à l’ombre des arbres avant d’être récoltés avec soin puis lavés, un process qui met en valeur la pureté et l’élégance du terroir. Issu du travail de producteurs engagés dans une agriculture durable, ce lot reflète toute l’authenticité de cette région préservée.
En tasse, le Chiapas El Triunfo séduit par son équilibre et sa belle rondeur. Son profil gourmand révèle de délicates notes de pistache et de chocolat, qui s’expriment avec douceur et offrent une finale harmonieuse. Une tasse généreuse et raffinée, idéale pour les amateurs de cafés gourma…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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