La Bendicion. Cafe De Honduras
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Chocolate, fruta de hueso, caramelo y floral
Productor: José Luis Pacheco
Altitud: 1.700 msnm
Región: La Paz
Proceso: Lavado
Varietal: Lempira
La Bendición se encuentra en el departamento de La Paz, en el occidente de Honduras, una región montañosa profundamente vinculada a la producción de café. A 1.700 metros sobre el nivel del mar, José Luis Pacheco cultiva este lote de variedad Lempira, una variedad desarrollada en Honduras y estrechamente ligada a la caficultura del país.
La Paz reúne algunas de las zonas de producción más reconocidas de Honduras. Sus montañas, la altitud y las condiciones climáticas permiten una maduración progresiva de las cerezas y han convertido al café en una parte esencial de la vida de numerosas familias de la región.
En La Bendición, este lote representa precisamente esa relación entre territorio, productor y tradición: un café hondureño cultivado a gran altitud y trabajado buscando preservar la identidad de su origen desde la cereza hasta el grano.
Proceso:
Las cerezas se recolectan maduras y, después de su selección, se despulpan para retirar la piel y separar gran parte de la pulpa que rodea la semilla.
A continuación…
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What the roaster says about where it came from
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