Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz (ACC) je neziskové sdružení pěstitelů kávy založené v roce 2016 ve městě Piendamó v kolumbijském regionu Cauca. Jeho cílem je zvyšovat kvalitu kávy od pěstování až po její prodej a zároveň vytvářet pozitivní sociální dopad. Prostřednictvím vzdělávání, sdílení zkušeností a podpory farmářů usiluje o zlepšení životní úrovně místních rodin, ochranu životního prostředí a podporu míru v regionu. Sdružení dnes spojuje 77 členů. Každý z nich hospodaří v průměru na 1,5 hektaru půdy v nadmořské výšce mezi 1 700 a 2 100 metry nad mořem. Všichni sdílejí přesvědčení, že spolupráce mezi pěstiteli představuje účinný nástroj v boji proti chudobě a sociálním konfliktům.

ACC podporuje své členy prostřednictvím obchodních strategií i moderních zemědělských technologií, zároveň jim však ponechává svobodu experimentovat s vlastními metodami zpracování a fermentace. Na farmách členů najdeme odrůdy Castillo, Cenicafé, Tabi, Bourbon, Caturra a Colombia. Většina kávy se suší v parabolických sušárnách nebo mechanických silech.

Asociace si pronajímá skladovací prostory v Piendamó přímo vedle výkupního centra kávy. Součástí zázemí je také kávová lab…