Jungle Halo
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Café Piha says about this coffee
🍒 Variété
Le Jungle Halo réunit deux variétés éthiopiennes d’Arabica : 74112 et 74110. Ce sont des « Heirloom », en effet, « Heirloom » désigne les variétés endémiques d’Éthiopie, originaires de la forêt primaire d’Arabica. À la fin des années 1960, le JARC (Jimma Agricultural Research Center) identifie par des noms certains de ces Heirloom, plus ou moins résistants aux maladies. Les 74112 et 74110 sont donc des variétés de Heirloom identifiées parmi des milliers d’autres !
Process 💧
Une fois les cerises récoltées à la main par des cueilleur·euse·s et apportées à la station de lavage de Halo Beriti, elles sont prises en charge par les équipes de la station. Elles sont d’abord dépulpées afin de séparer les grains de la peau, puis les grains sont lavés pour éliminer le mucilage. Cette étape de fermentation et de lavage peut durer entre 12 et 48 heures.
Le café est ensuite disposé en fines couches sur des lits de séchage, où il sèche pendant plusieurs jours. Les grains sont régulièrement surveillés jusqu’à atteindre environ 11 % d’humidité, taux idéal pour assurer leur stabilité avant l’exportation.
Un travail précis à chaque étape, de la récolte manuelle jusqu’au séchage, p…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.