Out of stockWeesii. Cafe de Etiopia
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47,60 €/kg
11,90 € for 250 g · about 0,86 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Mandarina, bergamota, lima y miel
Productor: Ture Waji
Altitud: 2.100-2.350 msnm
Región: Guji
Proceso: Lavado
Varietal: Heirloom
Este lote se produce en la estación de lavado Weessii, dentro de la zona de Guji, Oromia, Etiopía. Es verdaderamente un café único en su tipo de los apasionados productores de Sookoo Coffee. La estación de lavado Wessi está ubicada aproximadamente a 415 kilómetros de Adís Abeba y se encuentra a una altitud que varía de 2000 a 2180 m.s.n.m. Este café proviene del esfuerzo colaborativo de 35 agricultores dedicados de la pequeña aldea de Tima, de ahí su nombre. Estos agricultores cuidan sus árboles de café, recogen solo cerezas rojas maduras, como Sookoo Coffee les ha instruido durante las capacitaciones, y al llegar al beneficio húmedo, las cerezas se despulpan cuidadosamente. Después de una fermentación húmeda y lavado de 12 horas, los granos se ponen a secar en camas africanas elevadas. La rotación por hora garantiza la calidad, mientras que los granos se secan al sol etíope durante 14 a 18 días, este secado lento ayuda a mantener un perfil de sabor que realmente captura el potencial del grano. Sookoo Coffee está dirigida por…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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