TAJUPLNÉ KÁVY vol. 2
Not stated by the roaster
No price read yet
We hold this roaster's bag sizes but have never successfully read a price from their shop. That is our gap, not theirs — their own page will have the price.
What Kmen Coffee Roasters says about this coffee
Aromas del Chirripó najdete na svazích Cerro Chirripó, nejvyšší hory Kostariky. Za tímto rodinným projektem stojí dvě generace rodiny Acuña, které spojuje poctivá práce, chuť zkoušet nové věci a silná kávová tradice. Společně vybudovaly vlastní zpracovatelskou stanici, aby mohly své úrodě dodat větší hodnotu a aktivně se zapojit do světa kostarické kávy. První kávu vyvezly do zahraničí v roce 2021 a od té doby si postupně budují své místo mezi producenty na jihu země.
Rodina hospodaří na farmách División a Los Alpes, které se rozkládají na 22 hektarech v nadmořské výšce 1 450–2 000 m n. m. Roste tu více než 100 000 kávovníků a o rozmanitost odrůd rozhodně není nouze. Vedle tradičních Caturra, Catuaí a Bourbonu pěstují také méně obvyklé kultivary, například Geishu, SL28, Javu, Wush-Wush, Mibirizi nebo Etiope. Pod vedením zkušených agronomů neustále experimentují a hledají nové cesty k zajímavým, ale zároveň konzistentním chuťovým profilům.
Ve vlastní zpracovatelské stanici se věnují výhradně naturální a honey metodě. Obě si vybrali záměrně, protože jim pomáhají šetřit vodu a zároveň rozvíjet chuťový potenciál jednotlivých šarží. Stejně důležitá je pro ně péče o okolní přírodu. Na…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.