Beans Anbassa Artisan Torrefacteur
Café Asikana Ethiopie Bio
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34,00 €/kg
34,00 € for 1 kg, their cheapest per kilo · about 0,61 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What Anbassa Artisan Torrefacteur says about this coffee
Terroir
Asikana est une coopérative fondée en 2008 qui a l’ambition de valoriser des terroirs historiques de production de café et permettre le développement économique des communautés locales. Elle regroupe environ 1000 producteurs de l’Ouest du Wallaga impliqués depuis des décennies dans la culture du café. L’enjeu pour Asikana est d’éduquer les producteurs à des pratiques à la fois innovantes et durables et de mettre à disposition des centres de traitements des cerises de caféier. Ce travail a permis d’améliorer la qualité du café en préservant l’agroforesterie qui est ici un mode de culture ancestrales. Les caféiers s’épanouissent à l’ombre d’une canopée naturelle dans une forêt dense où la biodiversité s’exprime de façon étonnante.
Dégustation
Café équilibré sur des notes de fruits secs.
En espresso, la tasse est très ronde avec très peu d’acidité pour un éthiopien, beaucoup de corps et des notes d’abricot sec en fin de bouche.
En méthode douce, on obtient un très bon équilibre entre amertume et acidité avec un répertoire aromatique peu complexe mais gourmand.
Variété : Heirloom
Altitude : 1800 m – 2120 m
Procédé : Nature
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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