EL INDIO
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52,80 €/kg
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What Trike Koffee Roasters says about this coffee
El Indio: café con origen, comunidad y propósito
Municipio: Planadas, Tolima
Altitud: 1500-2150 msnm
Variedad: Caturra
Suelo: Volcánico
Lluvias Anuales: 1700-2000 mm
Temperatura: 15-27ºC
Proceso: Natural
Perfil de Taza: Fruta de Pasión, Chocolate, Naranja y Avinado. Puntuación SCA: 87
Hay cafés que destacan por su perfil en taza. Y hay cafés que, además, cuentan una historia que merece ser escuchada. El Indio pertenece a esa segunda categoría: un microlote excepcional que nace de la colaboración con la comunidad indígena Nasa Wex del Tolima, donde tradición, conocimiento y cuidado por la tierra se transforman en calidad extraordinaria.
Este café no es el trabajo de una sola finca, sino el resultado del esfuerzo conjunto de numerosos caficultores de la comunidad, quienes aportan distintos lotes de alta calidad como El Indio Caturra Natural, Planadas Organic y Gaitania Natural Anaeróbico. La unión de estos lotes da forma a un café consistente, expresivo y profundamente ligado a su origen.
Respeto por el grano, respeto por el terroir
Para preservar las características únicas de cada café y honrar el terroir del Tolima, el proceso de producción de El Indio es especialmente…
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What the roaster says about where it came from
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What Trike Koffee Roasters says about itself
SCA member
“DESCUBRE NUESTROS CURSOS SCA CURSOS SCA Impartimos cursos a profesionales que quieran dar un paso más en su formación como Barista , a través de Specialty Coffee Association (SCA).” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
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