COSTA RICA CHIRRIPÓ
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52,80 €/kg
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What Trike Koffee Roasters says about this coffee
Productor: Proyecto familiar- Aromas del Chirripó
Región: Brunca
Finca: Los Alpes
Variedad: Catuai
Area: 22 ha
Altitud de cultivo: 1800 msnm
Proceso: Honey
Puntos SCA: 85,50
Perfil de Taza: Frutos rojos, frambuesa, fresca, acidez cítrica. Una taza limpia, equilibrada y cremosa, con post gusto a caramelo.
El Proceso: Miel Reposada
La cereza después de despulpar y dejar el mucílago, se seca al sol hasta aproximadamente 30% humedad unos 3-4 días. Después se guarda en bolsas GrainPro en sombra por 2-3 días para que todo ese dulzor de la miel se absorba mejor. Por último, se vuelve a extender al sol y se deja secar unos 3-4 días más.
Costa Rica y la Finca
La Finca Los Alpes, ubicada en las laderas del Cerro Chirripó- el pico más alto de Costa Rica, es un proyecto familiar de dos generaciones. Un pequeño proyecto que representa esfuerzo, innovación, y cultura cafetera.
Desde el 2021 con su primera exportación, el proyecto ha emergido como uno de los más prometedores del sur de la región.
Con una diversidad amplia en variedades cultivadas cuentan con variedades tradicionales como: Caturra, Catuaí, y Bourbon; junto a otras variedades más exóticas como: Geisha, SL28, Java,…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Trike Koffee Roasters says about itself
SCA member
“DESCUBRE NUESTROS CURSOS SCA CURSOS SCA Impartimos cursos a profesionales que quieran dar un paso más en su formación como Barista , a través de Specialty Coffee Association (SCA).” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
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