Out of stockKochere Beloya . Café de Etiopía
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51,60 €/kg
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: lavanda, cereza, naranja y funky.
Origen: Etiopía
Productor: Pequeños Productores
Región: Yirgacheffee
Altitud: 1.900msnm
Proceso: Natural Anaerobic
Varietal: Heirloom
La estación de lavado de Kochere Beloya está ubicada en el distrito de Kochere, en la región de Yirgacheffe, y procesa cerezas de pequeños agricultores locales que cultivan entre 1.900 y 1.950 msnm. La estación incluye 12 tanques de fermentación estandarizados y 136 lechos de secado. Los cafetos suelen estar sombreados por Cordia y Acacia y las variedades predominantes se conocen localmente como Kumie, Diga y Wilsho.
A lo largo de varios años, la región de Yirgacheffe ha desarrollado una reputación distinguida por sus cafés finos, produciendo algunos de los microlotes más buscados del mundo. La combinación de gran altitud (hasta 2200 m en algunas áreas), suelo fértil, lluvias constantes y abundantes y una abundancia de conocimiento local son factores que contribuyen al alto estatus de los cafés Yirgacheffe. Las variedades autóctonas "heredadas", que crecen de forma silvestre en Etiopía, son responsables de las notas de sabor únicas que crean una taza inusual pero refinada. Cuando se proce…
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What the roaster says about where it came from
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