Pastor Ordoñez
Not stated by the roaster
Currency not read
We hold a price for this coffee but never read which currency the shop quotes it in, so we will not put a figure to it. That is our gap, not the roaster's, and their own page has it.
What FOC says about this coffee
Volvemos a trabajar con Don Pastor. Si probaste su café el año pasado, ya sabes por dónde van los tiros. Esta vez, sin embargo, llega con un perfil distinto: nueva variedad, nueva expresión de su finca, misma forma de hacer las cosas.
Don Pastor es un productor de café de tercera generación en San Agustín, Huila, cuya historia se remonta a los inicios del cultivo de café en la región. Desde los 18 años ha dedicado su vida a la caficultura, estableciéndose como un productor respetado. Su finca comenzó con 4,000 árboles de Caturra, tras años de aprendizaje junto a sus padres, quienes cultivaban Typica y Caturra, variedades comunes en la zona en aquel entonces.
Con nostalgia, recuerda una época en la que producir café era más sencillo, cuando las enfermedades no representaban una amenaza y los suelos eran más fértiles sin necesidad de tantos fertilizantes. Antes, bastaba con una aplicación al año; hoy en día, son necesarias hasta cuatro, junto con otros productos para controlar enfermedades. A pesar de estos desafíos, Don Pastor ha sido un pilar en el desarrollo del café de especialidad en su comunidad.
Fue miembro fundador de la Asociación Los Naranjos, un grupo de pequeños produc…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.