San Agustín · Villaobispo de las Regueras
Finca Ersayli – Nicaragua
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What San Agustín says about this coffee
Finca Ersayli – Nicaragua
Finca Ersayli – Nicaragua es un café procedente de Jalapa, en el departamento de Nueva Segovia, una de las zonas históricas del norte del país. Se trata de un territorio montañoso, de clima templado y estable durante todo el año, conocido localmente como La Morena Climatológica de Oriente, donde las condiciones permiten una maduración pausada y regular del fruto.
Este lote pertenece a Finca Ersayli, gestionada por Sania Elena Andara, y se cultiva a 1.450 metros sobre el nivel del mar. La finca mantiene prácticas agrícolas tradicionales, con un enfoque constante en el cuidado del cafetal y el respeto al entorno. El cultivo bajo sombra forma parte del sistema habitual, favoreciendo la biodiversidad y la estabilidad del ecosistema.
El café corresponde a la variedad Maracaturra, conocida por su grano grande y por exigir atención tanto en campo como en beneficio. La recolección se realiza seleccionando únicamente cerezas en su punto óptimo de maduración. Antes del despulpado, el café pasa por un sifoneo manual para eliminar granos vanos y materias extrañas.
El proceso es lavado, ejecutado con un control preciso en cada fase. El despulpado se realiza sin uso…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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