Public Coffee Roasters · Berlin
Luis Montero Limited
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Public Coffee Roasters says about this coffee
Zimt, Spekulatius und Brauner Zucker
Dieser Kaffee stammt aus Costa Rica: eines der Länder, die für besondere Qualitäten und wunderschöne Plantagen bekannt sind. Besonders die Region Tarrazú wird als Goldmine des Kaffees bezeichnet.
Luis Carlos Picado Montero kultiviert seine Caturra-Kirschen auf 1.600–1.750 m Anbauhöhe. Entscheidend für die Komplexität ist der Zuckergehalt der Kirschen während der Fermentation. Deshalb erntet er nur die Kirschen, die 26 °Brix aufweisen.
Die einzigartigen Aromen entstehen während der anaeroben Fermentation in abgeschlossenen Tanks. Die speziellen Mikroben, wie z. B. Hefen, setzen organische Säuren – wie Milchsäure und Apfelsäure – frei, die dem Kaffee ein außergewöhnliches Aroma und Mundgefühl verleihen. In der Sonne Costa Ricas werden die fermentierten Kirschen im Ganzen getrocknet, bis sie eine Restfeuchte von 11,5 % erreichen.
Nach der Röstung verbreitet sich das Aroma von Zimt, Spekulatius und braunem, süßem Zucker. Ein herrlicher Kaffee, der ideal im Handfilter zubereitet werden kann oder mit der Kaffeemaschine zum Teilen mit Gästen einlädt.
100 % Arabica
Land:
Costa Rica
Region:
Tarrazu
Anbauhöhe:
1600 – 1750 m
Varietät:
C…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Public Coffee Roasters says about itself
Fairtrade
“We don’t just rely on the Fair Trade or organic labels and certifications – we prefer direct trade.” their page (opens in a new tab)
Direct trade
“We don’t just rely on the Fair Trade or organic labels and certifications – we prefer direct trade.” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
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