Animal Coffee · L'Hospitalet de Llobregat
Honduras Matazano
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What Animal Coffee says about this coffee
Specialty coffee Honduras desde el corazón de Matazano, La Paz
Este lote de specialty coffee Honduras proviene de las montañas de Matazano, una pequeña aldea del departamento de La Paz, al suroeste del país. Matazano está ubicada cerca de la Reserva de Montecillos, un territorio caracterizado por suelos arcillosos y fértiles. Los Lenka (o Lenca), pueblo indígena originario de estas tierras, la llamaban “el lugar de piedra”, en referencia a su terreno montañoso cubierto de selva densa.
Los cafetos en esta región reciben menos luz durante el día, lo que ralentiza su maduración. La mayoría de las plantas de café crecen a la sombra de palmeras de plátano. Esto se traduce en menor cantidad de cerezas, pero con una mayor concentración de azúcares y calidad superior. Esta combinación ha contribuido a que Montecillos sea el primer territorio de Honduras en recibir el estatus de denominación de origen: Café de Marcala.
Este lote en particular, está integrado por granos de café procedentes de ocho pequeños caficultores de la región:
Juan Ángel Castillo
Dagoberto Castillo
Oscar Díaz
Clarisa Manueles
David Manueles
Abel Rodríguez
Obed Rodríguez
Edi Julián Cáceres
CONEXH: Donde el s…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
What Animal Coffee says about itself
SCA member
“Esto no solo garantiza un café de calidad sino que además les permite cumplir estrictos estándares de la Specialty Coffee Association (SCA) Al comprar café de especialidad estás obteniendo un café de calidad, porque la calidad se empieza a cuidar desde el origen.” their page (opens in a new tab)
These are claims the roaster makes about its business, not about this coffee, and we have not checked them against any register.
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