Země: Indonésie

Indonésie má dlouhou historii produkce kávy. Je nejlépe známa svým unikátním procesem zpracování giling basah. Přesný původ tohoto procesu není zcela jasný, ale tohle promyté zpraování, při kterém se zrna nevysuší na standartní vlhkost pravděpodobně vzniklo v Acehu koncem 70. let 20. století.

Hora Kerinci je jednou z mnoha sopek v Tichomořském ohnivém kruhu, 40 000 kilometrů dlouhém podkovovitém oblouku se 452 sopkami, které jsou součástí téměř neustálého tance erupcí a pohybů tektonických desek. Historické erupce hory Kerinci zajistily, že okolní oblast je bujná a zelená díky hlubokému zásobě úrodné sopečné půdy.

Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé. Průměrná velikost farem se pohybuje mezi 0,5 až 2,5 hektary. Káva obvykle představuje hlavní hotový produkt pro farmáře, ale většina z nich také pěstuje vedle stromů zeleninu, brambory a ovoce. Tato smíšená produkce tvoří podstatnou část rodinné stravy po celý rok.

Kromě pěstování kávy jako hotové plodiny mnoho malých farmářů také pracuje jako nájemní pracovníci v nedalekých čajových plantážích. Čaj je také velkou plodinou v této oblasti. Větší čajové plantáže často sousedí s kávovými farmami. Po skončení kávov…