MexicoMexico Don Rafa
Not stated by the roaster
260,00 zł/kg
65,00 zł for 250 g · about 4,68 zł for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
What HAYB says about this coffee
Farma Don Rafa położona jest na małej przestrzeni wspólnoty Las Margaritas w stanie Chiapas w Meksyku. To w południowo-wschodniej części kraju, przy granicy z Gwatemalą – bywa tam gorąco, if you know what I mean. Ta farma istnieje od 2014 roku i pomimo trudnych historii rozgrywających się nieopodal ciągle produkuje najlepszej jakości kawę.
W naszym sklepiku ta farma gości po raz drugi, ten anaerobic jest bardzo czysty w smaku, bardzo soczysty. Odpowiada za to processing przeprowadzony w następujący sposób: dojrzałe wiśnie są starannie zbierane ręcznie, po czym poddawane są 48 godzinnej fermentacji beztlenowej w beczkach lub workach Ecotact w temperaturze między 18-26°C. Przeprowadzane są regularne kontrole pH aby zapewnić prawidłową fermentację, dążąc do zakresu pH 3,5-4,5. Następnie wiśnie są suszone od 20 do 30 dni w zależoności od pogody.
Tak sobie myślę pisząc to, że od zebrania kawy z krzaka, do momentu kiedy jest gotowa do wysyłki mija prawie dwa miesiące. Dwa miesiące codziennej pracy, następnie przygotowanie kontenera, papiery, sama wysyłka i podróż. Jaram się, że mam ten przywilej próbowania takich rarytasików jako pierwszy, ale bardzo dużo Wam zostawiam!
W sklepiku ter…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“W sklepiku teraz Caturra, za chwile blend Caturry z Geishą, a na sam koniec, jako wisienka na torcie czyściutka Geisha w wydaniu solo!” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Farma Don Rafa położona jest na małej przestrzeni wspólnoty Las Margaritas w stanie Chiapas w Meksyku.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“W naszym sklepiku ta farma gości po raz drugi, ten anaerobic jest bardzo czysty w smaku, bardzo soczysty.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.