Out of stockHora Ganet. Cafe de Etiopia
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59,60 €/kg
14,90 € for 250 g · about 1,07 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Arándanos, pera, cítricos y floral
Productor: Bekele Belaycho
Altitud: 2.230 msnm
Región: Sidama
Proceso: White Honey
Varietal: Heirloom
Este microlote proviene de Basha Bekele (Bekele Belaycho), un productor independiente de la región de Bombe, Bensa (Sidama, Etiopía), reconocido por su compromiso con la calidad y por liderar una red de pequeños productores alrededor de su finca y estaciones de secado. Su hijo Beleteno, graduado en economía, gestiona la finca familiar Hora Ganet (que significa “Spring Paradise”), donde se combina tradición y experimentación en el manejo poscosecha. Bekele también opera estaciones de recolección en Bombe, Shantawane y Kokose, comprando cerezas de más de 100 pequeños agricultores de la zona.
Proceso:
Este lote es procesado con un método White Honey, en el que la cereza se despulpa justo después de la cosecha dejando una fina capa de mucílago adherida al grano. Luego se seca cuidadosamente en camas elevadas bajo sombra con rotación constante, lo que potencia dulzor, textura y claridad sin los caracteres más pesados de un natural.
Este enfoque genera una taza limpia y dulce, con equilibrio entre frutas brillantes…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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