Beans L'Atelier Cafés du Moulin - La brûlerie de la Bastide
L'Atelier Cafés du Moulin - La brûlerie de la Bastide
Tanzanie
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What L'Atelier Cafés du Moulin - La brûlerie de la Bastide says about this coffee
La Tanzanie
Au Sud de la Capitale San José se trouvent les magnifiques montagnes de Tarrazù. Abritées entre la côte Pacifique, la Vallée Centrale et les hauts sommets de cette chaîne montagneuse, c’est l’une des régions productrices les plus renommées au monde. Lieu des Saints, elle produit un Arabica SHB (Strictly Hard Bean), le meilleur du pays, uniquement composé de grains durs de grande qualité.
Le goût
Cultivé entre 1200 et 2000 mètres d’altitude, sur un sol volcanique très riche et grâce à un climat idéal, ce café exceptionnel San Rafael R.Z. a été reconnu par les plus grands depuis plus de 150 ans. Avec des variétés de Cautuai et Catura, la récolte se fait de décembre à février. Taux de caféine autour de 1,35%.
Il s’illustre par un arôme profond et floral, une saveur équilibrée, avec une acidité parfaite couronné d’une douceur finale onctueuse. Coup de cœur de l’Atelier !
Tous nos cafés sont 100% Arabica, récoltés à la main uniquement Un café de spécialité est un café « grand cru », né du travail minutieux apporté du producteur au torréfacteur. Il est issu d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ces cafés ont obtenu un score au moins égal à 80 sur 100 p…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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