ColombiaRare 004/2026: Colombia Quebraditas Sidra Natural
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What HAYB says about this coffee
Competition, Rare, Unikat, Brylancik.
Nazywaj to jak chcesz.
Ja wiedziałem, że będzie to nasza urodzinowa kawa od momentu kiedy zobaczyłem, że mam szanse jej spróbować. Cupping tylko to potwierdził. Mamy dwie wersje tej samej odmiany botanicznej – Sidra. Tutaj w obróbce natural, proces przebiegał w następujący sposób:
Rygorystyczna selekcja: Ponad 80% idealnie dojrzałych owoców. Wszystkie niedorobione odpadły w „teście pływackim” (floating).
Fermentacja nr 1: 72 godziny kontrolowanego leżakowania, po których ziarna schudły do 20% wilgotności.
Szok termiczny i Fermentacja nr 2: 4-dniowa kąpiel w ciepłym owocowym soku (mosto, 60°C) ze specjalnymi drożdżami. Prawdziwy rollercoaster smaków!
Sauna (Natural): 76 godzin suszenia w temperaturze 40°C. Wszystko bez ściągania skórki i miąższu.
Zasłużony relaks: Odpoczynek i stabilizacja w szczelnych workach GrainPro.
W skrócie: Dużo kombinowania, mnóstwo pasji i genialny, czysty owocowy profil. Smacznego!
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Mamy dwie wersje tej samej odmiany botanicznej – Sidra.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 1 fact on this page was read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for it.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.