Out of stockEl Progreso (Macération carbonique - Double fermentation & lavé) - Colombie
Not stated by the roaster
Currency not read
We hold a price for this coffee but never read which currency the shop quotes it in, so we will not put a figure to it. That is our gap, not the roaster's, and their own page has it.
What La Bordée says about this coffee
Café torréfié en grains - 250g
Single Origin - Arabica
Pays Colombie Département Huila Municipalité Pitalito Ferme El Progreso Producteur Rodrigo Sánchez
La Bordée est fière de vous proposer ce petit lot exceptionnel produit par Rodrigo Sánchez, mondialement réputé pour ses pratiques alliant innovation, expérimentation et tradition. C'est à ce jour notre café le plus original.
Déjà sublime, ce café a été magnifié dès sa récolte par une double fermentation (macération carbonique puis fermentation secondaire), soulignant sa douceur, sa tropicalité et son originalité. En tasse, il évoque la douceur d’un bol de fraises, la rondeur du chocolat au lait, et le corps réconfortant d’une crème Chantilly légèrement sucrée. On le préfère en filtre mais c'est une affaire de goût et vous l'apprécierez tout autant quelle que soit la méthode de préparation que vous choisirez !
Évocations gustatives & sensorielles :
Fraises | Crème chantilly | Confiture de framboises | Chocolat au lait
Fiche technique :
Score : 87.75 Période de récolte : Mai - Juin. Méthode de récolte : Récolte manuelle uniquement Altitude des plantations : 1650masl Variété : Caturra Bourbon Processus post-récolte : Macérat…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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