EthiopiaEthiopia Koke Primrose (Carbonic Maceration Natural) – Kawa Ziarnista Świeżo Palona Story Coffee Roasters
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Story Coffee Roasters says about this coffee
Carbonic Maceration lubi obiecywać sensoryczny spektakl, a kończyć na fermentacyjnym chaosie, który przykrywa to, co w kawie najlepsze. Ethiopia Koke Primrose to jednak torcie inny kierunek. Naszym zdaniem – a widzieliśmy niejedną etiopską carbon macerację – to jedna z bardziej intensywnych, a przy tym najlepiej poukładanych, jakie ostatnio trafiły do naszej palarni.
jaśmin, soczysta mandarynka i dojrzała nektarynka wychodzą tu wyraźnie, bez ciężkich nut, które czasem dominują w eksperymentalnych metodach obróbki. Pełne, aksamitne body zostaje na podniebieniu długo po ostatnim łyku.
Surowiec ocenili na 88+ punktów specjaliści z Project Origin, którzy wybrali go do swojej najwyższej kategorii — Gold Label. Profil palenia opracował Mistrz Polski Coffee Roasting 2024.
Dlaczego Koke w Yirgacheffe to dobry wybór?
Koke leży w Yirgacheffe. regionie, który od lat wyznacza standard dla etiopskiej kawy specialty. Lokalne odmiany Heirloom rosną tu na wysokości około 1950 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce spowalniają dojrzewanie owoców. Dzięki temu ziarno ma czas, żeby zbudować więcej naturalnych cukrów, zanim trafi do zbioru – i to właśnie stąd bierze się ta słodycz.
Ocena Project Origi…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Altitude, lowest
“Lokalne odmiany Heirloom rosną tu na wysokości około 1950 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce spowalniają dojrzewanie owoców. Dzięki temu ziarno ma czas, żeby zbudować więcej naturalnych cukrów, zanim trafi do zbioru – i to właśnie stąd bierze się ta słodycz.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Lokalne odmiany Heirloom rosną tu na wysokości około 1950 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce spowalniają dojrzewanie owoców. Dzięki temu ziarno ma czas, żeby zbudować więcej naturalnych cukrów, zanim trafi do zbioru – i to właśnie stąd bierze się ta słodycz.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Country of origin
“Ethiopia Koke Primrose to jednak torcie inny kierunek.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Region
“Dlaczego Koke w Yirgacheffe to dobry wybór?” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Carbonic Maceration lubi obiecywać sensoryczny spektakl, a kończyć na fermentacyjnym chaosie, który przykrywa to, co w kawie najlepsze.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.