Las Tres Hermanas
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Café Piha says about this coffee
Comment ne pas tomber amoureux de ce beau projet qui nous a été présenté par Gabriela de The Good Sourcing.
Ce café répond à toutes nos attentes et convictions, à savoir une tasse exceptionnelle produite dans un bel environnement sain et respectueux des animaux et des humains qui y vivent; À découvrir absolument !
🌱 Variété Bourbon Tékésic
Le Bourbon Tékésic est une lignée rare d’Arabica, issue d’un long travail de sélection mené par l’Institut de recherche sur le café du Salvador dans les années 1950 et 1960. Développée à partir de la variété Bourbon, elle est le résultat d’une sélection minutieuse, arbre après arbre, visant à identifier les caféiers présentant les meilleures qualités gustatives. Une démarche privilégiant la richesse aromatique plutôt que la résistance de la plante, qui fait aujourd’hui du Tékésic une variété aussi exigeante qu’intéressante.
☕ Process: Macération carbonique
Empruntée au monde du vin, la macération carbonique permet au café de développer plus de notes fruitées et apporte du corps, de la complexité et de la richesse en tasse. Dans un premier temps, les cerises fermentent dans des cuves scellées placées dans une salle à température contrôl…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.