Acest lot excepțional de cafea Etiopia Ayla Bombe provine de la stația de procesare Ayla, unde recoltele a peste 700 de mici fermieri din zona Shentawane sunt prelucrate cu o atenție deosebită. Deși procesarea este naturală, cireșele trec mai întâi printr-o etapă de sortare în bazine cu apă, o tehnică excelentă care asigură selectarea exclusivă a fructelor dense, perfect dezvoltate. Ulterior, cafeaua este uscată lent pe paturi africane, fiind întoarsă manual de mai multe ori pe zi. Acest control strict al expunerii previne supra-fermentarea și garantează un profil aromatic curat, uniform și plin de dulceață fructată.

Datorită procesării naturale atente și terroir-ului etiopian, profilul senzorial este vibrant, suculent și profund fructat. Extracția debutează cu o aciditate luminoasă și proaspătă de zmeură. Pe parcurs, băutura capătă consistență, conturând arome bogate, de tartă cu cireșe. Finalul este susținut de o dulceață clară și persistentă de miere, lăsând un postgust rotund și reconfortant.

Beneficiind de un profil de prăjire omni, această cafea oferă o extracție excelentă pe orice tip de echipament. La metodele alternative, băutura devine limpede și parfumată, lăsând prosp…