Indonezja Team Pegasing Carbonic Maceration – data palenia 7.04
Not stated by the roaster
240,00 zł/kg
60,00 zł for 250 g · about 4,32 zł for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
What HAYB says about this coffee
Trochę jak winko
I to nie tylko w kwestii fermentacji, bo i w smaku mamy tu nieco wspólnego!
Team Team Pegasing to kawki w trzech odsłonach obróbki natural – a ta została poddana dodatkowo maceracji węglowej, czyli procesowi, który swój początek ma w świecie wina.
Najdojrzalsze wiśnie kawowca po zebraniu wkłada się do plastikowych zbiorników fermentacyjnych i dodaje CO2, aby wypchnąć cały tlen. Fermentacja w ten sposób trwa przez 70-80 godzin.
Kawa jest następnie umieszczana na afrykańskich łożach i suszona przez 20-25 dni, w międzyczasie będąc regularnie obracana dla równomiernego efektu. Proces suszenia na tej farmie przebiega w specjalnym namiocie, w którym monitorowana jest temperatura.
Przed umieszczeniem w workach gotowych do wysyłki kawa jest dwukrotnie przepuszczana przez tabelę gęstości, aby pomóc usunąć niedojrzałe ziarna – a następnie przechodzi przez dwie rundy ręcznego sortowania, aby upewnić się, że do worków trafi kawa bez defektów.
Wszyscy na tym zyskujemy: farmerzy i pickerzy dostają lepsze pieniądze, my dostajemy kawę, którą łatwiej się pali, a jej smak jest bardzo zbalansowany i czysty!
Z całej trójki Team Pegasing ta kawa jest najbardziej winna, najbardzi…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.