GWATEMALA Julio Melendez – extended fermentation – 250g
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Kafar says about this coffee
Profil, który intryguje od pierwszego powąchania. Cytrusowa rześkość pomelo łączy się z ciekawie chłodnym akcentem aloesu, tworząc zaskakujący wstęp. Razem z kakao tworzą trio, które na długo grywa w pamięci kubków smakowych.
Julio Melendez to prawdziwy plantator-inżynier. Na farmie Finca El Zapote zmodernizował stację obróbki na bardziej ekologiczną i stworzył autorskie, trzypoziomowe stoły do suszenia. Proces Extended Fermentation prowadzi z niezwykłą precyzją, wyciągając z ziaren pełnię złożoności. Do tego dochodzi wulkaniczne terroir Acatenango i uzyskane przez farmę eko-certyfikaty (Rainforest, UTZ, 4C).
Ta historia ma dla Kafara osobisty akcent. Właściciele palarni – Adam, Błażej i Paweł mieli okazję poznać Julio osobiście na wyprawie do Gwatemali, a kilka miesięcy później cała ekipa Kafara siorbała jego sample w Gliwicach. Dodając kawę Julio do oferty, dodajemy też radość z bezpośredniej relacji z tym producentem. Bierzcie i pijcie z tego wszyscy!
Geisha z natury bywa zwiewna i delikatna, ale tutaj przedłużona fermentacja dodaje jej niesamowitego kopa i soczystości. Wulkaniczne terroir Acatenango spotyka się tu z inżynierską precyzją Julio Melendeza. Dla nas to także ka…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.