Out of stockEl Retiro. Cafe De El Salvador
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87,60 €/kg
21,90 € for 250 g · about 1,58 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Kiwi, frambuesas, arándanos, uvas rojas, vino de Oporto
Productor: Familia Pacas
Altitud: 1.400 msnm
Región: Apaneca
Proceso: Natural Anaerobic
Varietal: Sudán Rume
El nombre Pacas ha estado estrechamente ligado al cultivo de café en El Salvador durante más de 150 años y a lo largo de cinco generaciones, especialmente en la región de Apaneca-Ilamatepec. La familia no solo es un nombre reconocido en la caficultad salvadoreña, sino que también da nombre a la variedad Pacas, identificada por primera vez en una de sus fincas en 1949. Esta profunda conexión entre tradición, innovación y región productora se refleja en la excepcional calidad de sus cafés, que son reconocidos regularmente en la Taza de la Excelencia.
Café Pacas gestiona 16 fincas con un total aproximado de 500 hectáreas de cafetales, distribuidas en las fértiles laderas de los volcanes Santa Ana y Cerro Verde, en el occidente de El Salvador. Con altitudes que oscilan entre los 900 y los 1700 metros, la región ofrece condiciones ideales , dependiendo del microclima para una amplia variedad de cultivares. Además de clásicos como Bourbon, Pacas y Pacamara, la familia también cultiva variedades…
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What the roaster says about where it came from
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