Bombe – Äthiopien – Honey
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55,00 €/kg
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What Aniko Coffee Roasters says about this coffee
Bombe – Äthiopien – Honey
Der Bombe ist ein Honey-aufbereiteter Kurume aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidamo im Süden Äthiopiens. Die Kaffeekirschen wachsen auf 1.950 bis 2.150 Metern Höhe, wo kühle Nächte und warme Tage ideale Bedingungen für eine langsame Reifung schaffen. Verarbeitet wird der Kaffee in der Ayla Washing Station, benannt nach der Nichte des Gründers Faysel A. Yonis, dessen Unternehmen Testi Coffee seit vielen Jahren zu den renommiertesten Produzenten hochwertiger äthiopischer Spezialitätenkaffees zählt.
Die Honey-Aufbereitung verbindet die Klarheit gewaschener Kaffees mit der natürlichen Süße fruchtbetonter Aufbereitungen. In der Tasse entfaltet der Bombe ein elegantes Aromenspiel aus Heidelbeere, Birne und Mandel. Fruchtige und florale Noten werden von einer feinen Süße getragen und sorgen für ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmacksbild.
Der Bombe überzeugt in allen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee zeigt er seine florale Eleganz und die feinen Fruchtaromen besonders deutlich, während er als Espresso mit ausgewogener Süße und angenehmer Komplexität begeistert. Auch in Milchgetränken bleibt sein charakteristisches Aromaprofil angenehm präsent.
Herk…
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What the roaster says about where it came from
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Where each fact came from
Altitude, lowest
“Yonis) Höhenlage: 1.950–2.150 m Varietät: Kurume Aufbereitung: Honey Besonderheit: Honey Process aus einer der höchstgelegenen Anbauregionen Äthiopiens Geschmacksprofil Heidelbeere – Birne – Mandel Fruchtig, floral, elegant & harmonisch.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Yonis) Höhenlage: 1.950–2.150 m Varietät: Kurume Aufbereitung: Honey Besonderheit: Honey Process aus einer der höchstgelegenen Anbauregionen Äthiopiens Geschmacksprofil Heidelbeere – Birne – Mandel Fruchtig, floral, elegant & harmonisch.” the roaster’s page (opens in a new tab)
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