ColombiaFF #003/2022: Kolumbia Jairo Arcila Pink Bourbon Honey Wine Yeast + Orange
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What HAYB says about this coffee
Tu dla Ciebie pomahańcza!
FAKE FERMENTATION, czyli HAYB znów wpienia ortodoksów.
Pamiętamy nasz pierwszy raz, bo to było tego lata. Kiedy zaczynaliśmy trochę nieśmiało, nie wiedzieliśmy, czy to dobrze, że tak robimy. Sami ledwo zdążyliśmy spróbować, bo to był taki sztos, że z butów wywalały te owocki, pachniało tym nawet u sąsiadów, jak się w chałupie zaparzyło. Tym razem FAKE FERMENTATION rzuca pomarańczami, jest tak intensywnie, że nawet zielone pachnie jak oranżada!
To jest w ogóle jeszcze większe bezeceństwo niż ostatnio, bo ziarno jest jeszcze grubsze niż ostatnio.
Znaczy serio, to jest BARDZO GRUBE:
Pink Bourbon,
z oceną 89+,
w obróbce honey anaerobic,
i tzw. FAKE FERMENTATION.
Taką zabawę szanujemy, to jest odpinanie wrot na grubo, jak nasze sypanie świetnych kawek do beczki. Jaramy się tym!
Droga do sukcesu rozpoczęła się od odmiany Pink Bourbon, która sama w sobie jest ma już bardzo dobrą prasę w świecie speciality. Po zdarciu skórki, pozostawiono pulpę na ziarnie (tak, jak się to robi w obróbce honey). Następnie do fermentacji beztlenowej, która trwała 72 godziny, dorzucono pulpę z dojrzałych pomarańczy i drożdże winiarskie (dla lepszej kontroli nad fermentacją)…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Variety
“Znaczy serio, to jest BARDZO GRUBE: Pink Bourbon, z oceną 89+, w obróbce honey anaerobic, i tzw.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Processing
“Znaczy serio, to jest BARDZO GRUBE: Pink Bourbon, z oceną 89+, w obróbce honey anaerobic, i tzw.” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.