Kawa Świąteczna | Honduras El Mono
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Heresy Reformed Coffee says about this coffee
MORE GEEKY STUFF
Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: Santa Barbara
Farma: Finca El Mono
Producent: Andres Castillo
Odmiana: parainema
Obróbka: extended natural
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Importer ziarna: 88 Graines
Zbiór: maj 25
O FARMACH I PRODUCENTACH KAWY
Andres to jeden z tych niesamowitych smallholderów w Santa Barbara, którzy uporem i wytrwałością utorowali sobie drogę od produkcji kawy sprzedawanej za marne grosze na lokalny rynek, do eksportu światowej klasy mikrolotów, które zachwycają od pierwszego siorbnięcia na cuppingowym stole. Na swojej niewielkiej, niespełna 10-hektarowej farmie, uprawia kilka odmian botanicznych, stosując klasyczną mytą obróbkę jako główny proces. Niewielką część zbiorów poddaje z kolei eksperymentom z fermentacją w postaci przedłużonych naturali i anaerobików.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Natural z wydłużoną fermentacją przed suszeniem, co poskutkowało dodatkowymi, intensywnymi, winno-owocowymi warstwami. Odmiana parainema, zrywana ręcznie i procesowana w niewielkiej stacji na farmie Andresa. Fermentowana przez 48 godzin, następnie rozłożona do suszenia na afrykańskim stole.
OPINIA ROASTERA
Ano dzieją się tu rzeczy! S…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.