Out of stock#10 Costa Rica Hacienda Sonora
Not stated by the roaster
No price read yet
We hold this roaster's bag sizes but have never successfully read a price from their shop. That is our gap, not theirs — their own page will have the price.
What HAYB says about this coffee
English description below
Dla odmiany nowa odmiana
Kawa, która na farmie miała dobrze, całe dobro oddaje teraz do Waszych filiżanek. Jest kwasowość, ale i słodycz, jak w dobrym dżemie.
Tej odmiany z farmy Diego i jego ojca, Alberto jeszcze nie mieliśmy! Kawa to nie pokemony, ale jest coś ekscytującego w tym, żeby spróbować wszystkich jabłek z całego sadu. Hacienda Sonora jest w rękach Albero Guardia od 1970, wcześniej farma to był rodzinny biznes, ale dopiero Alberto prowadził Sonorę do ekstraklasy. Farma ma w sobie coś niezwykłego, co z naszej perspektywy wydaje się prostą sprawą — dostęp do bieżącej wody. Za tym idą stałe pory nawadniania sadzonek. Nawet, jak nie ma deszczu, to na Sonorze może padać. Przez to krzewy kawowca mają — no nie ma co owijać w bawełne — tip-top.
Yellow Obata zaskoczyła mnie na stole cuppingowym. Wysoka kwasowość, ale też dużo słodyczy. Czy to dżemik, czy kawka? A może jedno nie wyklucza drugiego?
New calendar, new variety
A coffee that had a good life on the farm is now giving all that goodness back into your cups. There’s acidity, but also sweetness — like in a good jam.
We haven’t had this variety from Diego and his father Alberto’s farm before!…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.