PÉROU – CERISE
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Itinéraire Café says about this coffee
Le Pérou s’est imposé au fil des décennies comme l’un des grands producteurs de cafés biologiques et équitables. Dans les hautes vallées andines, les caféiers profitent d’un climat tempéré, de sols riches et d’une biodiversité exceptionnelle. Cultivés à l’ombre d’une forêt préservée, ces cafés expriment toute la richesse d’un terroir où la nature et le savoir-faire des producteurs évoluent en parfaite harmonie.
Ce café est cultivé à 2 000 mètres d’altitude dans la région de Santa Rosa, au sein du parc naturel du café El Palomar. Produit par la Coopérative Agricole des Fruits Écologiques (C.A.F.E.), il est issu des variétés Typica, Bourbon, Caturra et Catuai. Récoltées à la main entre juin et août, les cerises sont cueillies durant les phases de pleine lune, au moment où leur concentration naturelle en sucres est optimale. Elles sont ensuite séchées sous serre pendant près d’un mois et demi, avec toute leur pulpe, selon un process nature qui intensifie la richesse aromatique du café. Certifié Agriculture Biologique et Commerce Équitable, ce café témoigne d’un profond engagement en faveur des producteurs et de leur environnement.
En tasse, ce café révèle une attaque gourmande et ex…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.