Out of stockKanjathi AA. Café de Kenia
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51,60 €/kg
12,90 € for 250 g · about 0,93 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Grosella negra, mermelada de naranja, caramelo, limón y té
Origen: Kenia
Finca: kanjathi
Región: Muranga
Proceso: Lavado
Varietal: SL-28, SL-34, Batían
El molino húmedo (o fábrica) de Kanjathi se estableció en 1971 bajo la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Kangiri y ahora trabaja con 1100 miembros registrados, pequeños agricultores locales que cultivan variedades típicas de Kenia (SL, Batian y Ruiru 11)
El condado de Muranga tiene temperaturas frescas y tierras altas centrales fértiles, situadas entre la base oriental de la cordillera Aberdare (Nyandarua), que forma parte del extremo oriental del Gran Valle del Rift, y las laderas sudoccidentales del monte Kenia. El condado está a unos 120 km al noroeste de la capital de Nairobi.
La combinación de suelo volcánico fértil, lluvias estacionales y gran altitud proporcionan el clima ideal para cafés caracterizados por una alta acidez, cuerpo completo y sabores de frutas maduras. Debido a las condiciones frías, las cerezas en Murang'a se desarrollan lentamente y los granos alcanzan un gran tamaño con una cosecha promedio que rinde un 19 % de grado AA+
El proceso
El café se procesa en húmedo, dond…
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What the roaster says about where it came from
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