ColombiaCompetition Coffee #003/2022: Kolumbia Felipe Arcila
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What HAYB says about this coffee
Kółko botaniczne HAYB zaprasza do rajskiego ogrodu
I to nie żart – mamy ziarna z farmy Jardines Del Eden, które zachwycą i wprawią w błogość niejednego.
W 2019 roku śledziłem z zaciekawieniem mistrzostwa świata baristów – kibicowałem naszym! Oglądając relację z zawodów, pierwszy raz w swojej kawowej karierze usłyszałem o pradawnej odmianie botanicznej Eugenioides (przodku Arabiki), naturalnie zawierającej mniej kofeiny i charakteryzującej się przez to wyższą słodyczą – to w sumie całkiem logiczne, bo przecież jak wiemy, to m.in. kofeina odpowiada za gorycz.
Zaciekawił mnie ten temat i zacząłem kopać, szukać, węszyć – jak Indiana Jones… Okazało się, że takich odmian jest więcej, słodszych, z mniejszą zawartością kofeiny – arabika arabice nierówna!
Drążyłem temat dalej, przyjmując za cel to, żeby udało się w końcu do HAYBowego pieca wrzucić jedną z takich botanicznych ciekawostek.
Poszukiwania zajęły mi aż trzy lata, a gdy w końcu w moje ręce trafiły te ziarna, przypadkiem dowiedziałem się, że to kawa tej samej odmiany, która w 2018 roku zajęła pierwsze miejsce w mistrzostwach świata brewers – strzał w dziesiątkę, to nie może być przypadek, bo w każdej legendzie drzemie przecie…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Where each fact came from
Species
“Oglądając relację z zawodów, pierwszy raz w swojej kawowej karierze usłyszałem o pradawnej odmianie botanicznej Eugenioides (przodku Arabiki), naturalnie zawierającej mniej kofeiny i charakteryzującej się przez to wyższą słodyczą – to w sumie całkiem logiczne, bo przecież jak wiemy, to m.in.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Variety
“Oglądając relację z zawodów, pierwszy raz w swojej kawowej karierze usłyszałem o pradawnej odmianie botanicznej Eugenioides (przodku Arabiki), naturalnie zawierającej mniej kofeiny i charakteryzującej się przez to wyższą słodyczą – to w sumie całkiem logiczne, bo przecież jak wiemy, to m.in.” the roaster’s page (opens in a new tab)
Decaffeinated
“Charakterystyczną cechą odmiany jest podłużny kształt ziaren, dość niska zawartość kofeiny (nie, nie żaden decaf – ma około 0.6%, podczas gdy większość współczesnych odmian zawiera 1.2-1.6%) i wysoka słodycz, właściwie bez goryczy, z bardzo niską kwasowością!” the roaster’s page (opens in a new tab)
A further 2 facts on this page were read from part of the shop page that holds no sentence — a menu or a product grid — so there is nothing to quote for them.
Taken from the roaster’s own pages, and nothing here has been verified by us or by an independent body. What we store is a passage of page text cut around the fact, so one shown with an ellipsis is a passage we cannot see the start or the end of; only the fully quoted ones are complete sentences.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.