Kostaryka Hacienda Sonora SL28
Not stated by the roaster
370,00 zł/kg
74,00 zł for 200 g · about 6,66 zł for an 18 g espresso dose
Price observed 9 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
We hold no delivery price for this roaster. their delivery page (opens in a new tab)
What Coffeelab says about this coffee
SL28 kojarzymy przede wszystkim z Kenią, gdzie wyselekcjonowano ją w latach 30. XX wieku w Scott Agricultural Laboratories. Tu ciekawostka: stąd litery SL w nazwie. Z czasem odmiana trafiła również do Ameryki Łacińskiej.
Takie podróże dobrze przypominają, że sama nazwa odmiany nie jest gotową receptą na smak. Miejsce uprawy (tzw. terroir) i sposób obróbki też mają coś do powiedzenia.
Za nazwą Natural Pyramid kryje się szczególny sposób suszenia całych wiśni. Po zbiorach owoce przechodzą mycie i selekcję w wodzie, która pozwala oddzielić lżejsze, słabiej rozwinięte wiśnie. Następnie przez około dziewięć dni suszą się na patio. Każdego popołudnia pracownicy zbierają je w niewielkie kopce przypominające piramidy. Stąd nazwa.
W kopcach owoce dłużej utrzymują ciepło podczas chłodniejszych nocy. Pomaga to ograniczyć wahania temperatury i spokojniej prowadzić fermentację oraz suszenie. Na końcu kawa trafia do suszarni mechanicznej, która pozwala wyrównać końcową wilgotność ziaren. Cały zabieg służy większej kontroli i powtarzalności obróbki.
Hacienda Sonora leży w kostarykańskim Central Valley i od ponad stu lat należy do rodziny Guardia. Dziś prowadzą ją Alberto i jego sy…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.