Kawa ziarnista Kolumbia El Mirador Dark Room
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Mala Czarna says about this coffee
El Mirador — gospodarstwo Elkina Guzmana, którego rodzina zajmuje się produkcją kawy od ponad 70 lat.
El Mirador położony jest w gminie Palestyna, w wiosce El Portal, w pobliżu Rezerwat Pompeje w dolinie rzeki Magdaleny. W regionie występują gliny piaszczysto-gliniaste i gliniaste gleby charakteryzujące się dobrą zawartością materii organicznej, która zapewnia doskonałe odżywianie krzewów kawy. Powierzchnia gospodarstwa wynosi 31 hektarów, z czego większość obsadzona jest egzotyczną kawą odmiany takie jak Catiope, Mokka, Tabi, Geisha, Orange, Striped i Pink Bourbon. 2 ha to jest zajmowane przez Caturrę, która służy do eksperymentów przetwórczych. Uprawa kawy w El Mirador jest zarządzany w systemach półcieniowych, aby zoptymalizować regulację temperatury i efekt fotosyntezy w drzewach kawowych.
Natural Dark Room Fermentation
Ideą tego procesu jest optymalizacja środowiska suszenia zapewniająca ciągłe suszenie przez całą dobę pod kontrolą wilgotności i temperatury. Osiąga się to za pomocą urządzeń służących do usuwania wilgoci oraz wentylatorów, które regulują temperaturę wewnętrzną suszarki tak, aby była jak najbardziej szczelna. Takie środowisko pozwala producentowi obniżyć wil…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.