Out of stockYemenia. El descubrimiento de café del siglo
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial: Bayas, melón, rosas, té y miel.
Origen: Yemen
Región: Hayma Kharijiya
Altitud: 2.300 msnm
Varietal: Yemenia
Proceso: Serie Alquimia
SERIE ALQUIMIA
Este café es la culminación de años de experiencia en el procesamiento y más de 1300 experimentos de procesamiento, la serie Qima Alquimia representa la próxima generación de innovaciones en el procesamiento del café, agregando valor sensorial a los cafés mediante la aplicación de métodos de procesamiento nuevos para mejorar y hacer perfiles de taza más valientes, a la vez que mantienen los sabores y notas intrínsecos que representan el terreno y el trasfondo genético del café.
La serie Alquimia se basa en una combinación de presión (de hasta 10 bar / 145 psi), control de temperatura, regulación de gas y secado controlado, para desarrollar un conjunto de cafés verdaderamente únicos con una expresión y estructura de sabor incomparables. Los protocolos de procesamiento y fermentación están respaldados por principios de ingeniería química, lo que garantiza que éstas innovaciones sean sensioralmente únicas y científicamente novedosas.
YEMENIA
En Agosto de 2020, Qima Coffee presentaba al mundo, el fruto de un inme…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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