Ta kawa sieje ferment!

200h fermentacji – co się w tym czasie wydarzyło, to jest naprawdę szalone, mocne wrażenia gwarantowane!

Jest mocno pofermentowana – trochę jak kombucha, trochę jak wytrawne surowe ziarno kakaowca, trochę jak bardzo dojrzała marakuja – spodziewamy się starć, gotowi jesteśmy sami zorganizować małe zamieszki, bo próbowaliśmy jej już w grupkach i za każdym razem mamy poważne różnice zdań (nic tak nie cieszy, jak kłótnia o kawę).

Jest słodko, jest kwaśno, jest dojrzale, jest ferment (Mateusz mówi, że tęsknił za takim od 2019), jest owocowo, jest bardzo grubo. Tylko nudy nie ma ani grama i szczerze – jest też dość daleko od klasyki.

To jest taka kawa, która wywala z butów, 2023 zaczynamy z grubej rury – DZIEJE SIĘ.

Ale jest tu, oprócz zadym, fajna rodzinna historia – mieliśmy okazję poznać syna Jairo Arcili u nas w palarni, super gość! To ta rodzinka z resztą jest odpowiedzialna za kilka wcześniejszych competition i wszystkie dotychczasowe kawy w obróbce fake fermentation w naszej ofercie – uważaj, zaraz Ci tę telenowelkę małą wyjaśnimy, bo nam to chwilę zajęło.

Ważne jest to, że po tych Kolumbijczyjkach można spodziewać się wszystkiego, tylko nie słabych k…