N°56 – Diego Horta – Colombie
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What LIPERLI says about this coffee
Gesha Infusé à l’Eucalyptus
Fruits rouges, muscovado, cacao & fraîcheur d'eucalyptus
Pays – ColombieRégion – Santa María, HuilaFerme – El RincónProducteur – Diego HortaVariété – GeshaProcessus – Naturel infusé (fermentation avec fleurs d’eucalyptus)Altitude – 1 600 – 1 700 mPoids – 200 gScoring – 88 SCA
Un Gesha d’avant-garde, entre botanique et haute précision
Au cœur des montagnes du Huila, Diego Horta cultive des variétés rares avec une approche résolument expérimentale. Héritier d’une tradition familiale forte, il a transformé la ferme El Rincón en laboratoire d’excellence, explorant des fermentations innovantes tout en préservant la pureté variétale du Gesha.
Ce lot est l’illustration parfaite de cette vision : un Gesha naturel infusé à la feuille et à la fleur d’eucalyptus, travaillé avec une rigueur remarquable.
Un procédé rare : infusion botanique maîtrisée
La récolte débute par une sélection stricte des cerises parfaitement mûres. Après flottation, le café est fermenté 10 heures en cuve.
Un moût issu d’une fermentation précédente est ensuite incorporé, accompagné de fleurs d’eucalyptus, prolongeant la fermentation durant 40 heures supplémentaires.
Le séchage s’ef…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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