KOLUMBIEN Sinaloa Cranberry
Not stated by the roaster
103,60 €/kg
25,90 € for 250 g · about 1,86 € for an 18 g espresso dose
Price observed 12 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What Kaffeesurium says about this coffee
Prozess: honey, co-fermented (cranberry) Varietät: Castillo Farm: Sinaloa, 1650 - 2100 m Region: Huila, Gigante
Omniroast - für Filter-Kaffee und Espresso geeignet.
Ana María Trujillo Rojas ist Kaffeebäuerin in vierter Generation und zertifizierte Q-Graderin. Mit viel Erfahrung, technischem Know-how und einem ausgeprägten Gespür für Qualität verbindet sie Tradition mit innovativen Verarbeitungsmethoden.
Von 2016 bis 2024 arbeitete sie mit verschiedenen Unternehmen der Kaffeebranche zusammen und spezialisierte sich auf Qualitätskontrolle, Fermentationen und die Entwicklung besonderer sensorischer Profile.
2025 erweiterte Ana María ihr Portfolio um einen neuen Prozess: die Varietät Castillo, die mit der innovativen Honey-Ko-Fermentation verarbeitet wird und den Namen „Purple Cranberry“ trägt.
Bei dieser besonderen Methode werden Ko-Fermentation und eine sorgfältig kontrollierte Kultur aus Fermenten und Fruchtpüree kombiniert, um die Aromen und die sensorische Komplexität des Kaffees zu intensivieren. Der Name „Purple Cranberry“ bezieht sich auf violette Cranberries, die für ihre intensive Farbe, lebendige Säure und ausgewogene Süße bekannt sind – Eigenschaften, die das gewüns…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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