CAFFE’ VERDE MACINATO
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Torrefazione Paradiso says about this coffee
CAFFE’ VERDE MACINATO
Il caffè verde è una miscela di classiche varietà di caffè tra le più coltivate, crudo, ossia non torrefatto e per questo motivo non possiede il caratteristico colore marrone scuro ma è verde così come sono i semi al naturale. Il processo di torrefazione modifica molte proprietà del seme, prima differenza è la quantità di caffeina contenuta, minore al caffè tostato, nel caffè verde LA CAFFEINA NON è LIBERA, bensì legata all’acido clorogenico ( un potente antiossidante) con cui forma il clorogenato, da cui ne deriva un assorbimento molto più lento da parte delle mucose e un tempo di permanenza nel flusso ematico molto più lungo.
Un’ altra differenza è la quantità di polifenoli contenuta nei semi crudi che risulta maggiore rispetto a quella contenuta nel caffè torrefatto, in quanto il processo di tostatura provoca una diminuzione di questi principi attivi, stesso discorso vale anche per le vitamine e i sali minerali che risultano presenti in maggiori quantità nel caffè verde.
Ultima differenza, è il PH ossia il valore di acidità basicità di un alimento: il caffè verde non lavorato ha un valore di ph intorno a 5.
Per il dosaggio giusto è sempre meglio seguire…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.