Kolumbia Kumanday Reserve – zrnková káva
Not stated by the roaster
44,00 €/kg
11,00 € for 250 g · about 0,79 € for an 18 g espresso dose
Price observation date not recorded. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
Delivery cost not stated by the roaster
What Diamonds Roastery says about this coffee
Kolumbia Kumanday Reserve
Pochádza z regiónu Caldas, konkrétne z oblasti Chinchiná, ktorá patrí medzi najskúsenejšie a najtradičnejšie kávovárske oblasti celej Kolumbie. Samotný názov Kumanday pochádza od pôvodných domorodých národov, ktoré takto oslovovali sopku Nevado del Ruiz, dominantu krajiny Caldas. Káva rastie na svahoch vo výške 1 800 metrov nad morom, kde sa nachádza mikroklíma regulovaná chladnými vetrami. Pôdy sú tu obohatené minerálmi z vulkanického popola, čo dáva celému lotu špecifický charakter. Lot kombinuje variety Castillo a Caturra, pričom táto kombinácia prináša rovnováhu medzi štruktúrou zrna a komplexnosťou v šálke.
Prečo sme si ju vybrali
Chinchiná je oblasť so silnou kávovou tradíciou a keď sme tento lot ochutnali, bolo okamžite jasné, že ide o kávu, ktorú v našej ponuke nesmie chýbať . Na cuppingu nás presvedčila svojou čistotou a vyváženosťou. Kombinácia variét, vulkanická pôda a dôsledná práca priamo na mokrej stanici dali dokopy šálku, ktorá je zároveň klasická aj zaujímavá. Karamel, kakao a ovocná sladkosť sa prelínali čisto a bez rušivých tónov. Presne to sme hľadali.
Mokré spracovanie
Zber prebieha ručne, pričom sa do procesu dostávajú výlučne zr…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.