N°60 - Santa Monica - Brésil
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What LIPERLI says about this coffee
Fleur de café, agrumes & miel
Pays – BrésilRégion – Ibiraci, Minas GeraisFerme – Santa MonicaProducteur – Jean Vilhena FaleirosVariété – ParaisoProcessus – NaturelAltitude – 1 200 mPoids – 200 gScoring – 87 SCA
Une lecture lumineuse du terroir brésilien
Au sein de la ferme Santa Monica, Jean Vilhena Faleiros poursuit un travail méticuleux autour des variétés les plus prometteuses du Brésil. Avec ce lot de Paraiso naturel, il signe une tasse élégante et délicate, où la douceur traditionnelle des cafés brésiliens rencontre une expression florale particulièrement raffinée.
Cultivé à 1 200 mètres d'altitude et séché selon un process naturel rigoureusement maîtrisé, ce café révèle une aromatique précise, portée par une remarquable sensation d'équilibre.
La délicatesse des fleurs, la générosité du miel
Le N°60 Santa Monica déploie une tasse lumineuse et harmonieuse :
– Fleur de café, délicate et subtile– Agrumes, évoquant l'orange fraîche et les zestes d'agrumes mûrs– Miel, doux et enveloppant
L'ensemble est porté par une sucrosité naturelle rappelant la mélasse légère, offrant profondeur et longueur sans jamais alourdir la dégustation.
La tasse conserve une belle fluidité, sout…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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