Serious Gourmet Sh*t 01 | Kolumbia Finca Las Flores
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Heresy Reformed Coffee says about this coffee
MORE GEEKY STUFF
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila
Farma: Finca Las Flores
Producent: Jhoan Vergara
Odmiana: chiroso
Obróbka: Duo Cherry Velvet
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Importer ziarna: Lohas Beans
Zbiór: czerwiec-lipiec 25
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Jhoan Vergara to już chodząca kawowa legenda. Mając zaledwie 30 lat zdobył znaczące uznanie w branży: w 2019 roku zajął pierwsze miejsce w konkursie Master of Coffee South Korea w kategorii Coffee Producer and Roaster, a w 2022 roku wygrał Top Roast Colombia w kategorii Process Coffee. Od tamtej pory konsekwentnie buduje swoją pozycję, mając duży wpływ na rosnącą renomę Kolumbii jako lidera innowacji w obróbce kawy.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Wiśnie zbierane są w optymalnym stopniu dojrzałości, tylko z najzdrowszych drzew. Zbiór odbywa się w dni bezdeszczowe, by owoce miały jak najwyższą zawartość cukrów. Następnie usuwa się te pływające na powierzchni – to niedojrzałe wiśnie, tak zwane floatery. Resztę, gotową do kolejnych etapów, dezynfekuje się alkoholem.
Zaczyna się od procesu utleniania przez 24 godziny w otwartych plastikowych kontenerach, w temperaturze pokojowej. Kolejny etap to ferment…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.