Out of stockThunguri. Cafe de kenia
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55,60 €/kg
13,90 € for 250 g · about 1,00 € for an 18 g espresso dose
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What Kima Coffee says about this coffee
Perfil Sensorial:Fresa, frambuesa, bergamota y te negro.
Productor: Kibirigwi Factory
Altitud: 1.700-1.800 msnm
Región: Kirinyaga
Proceso: Lavado
Varietal: SL28 & SL34
La fábrica de Thunguri se encuentra en el condado de Kirinyaga, en una región de valles verdes y fértiles donde el café convive con cultivos como el té. Forma parte de la Cooperativa de Agricultores de Kibirigwi, que agrupa un total de siete fábricas en la zona. Actualmente, Thunguri cuenta con alrededor de 1.500 miembros activos, pequeños productores que trabajan, de media, parcelas de media hectárea donde, además de café, cultivan macadamia, frijoles, plátano, té y maíz. Los cafetales crecen sobre suelos volcánicos rojos, profundos y bien drenados, a una altitud que oscila entre los 1.700 y 1.800 metros sobre el nivel del mar.
Año tras año, Thunguri es reconocida por la consistencia y calidad de sus cafés. La recolección se realiza de forma manual y selectiva por parte de los productores, quienes entregan la cereza madura directamente en la estación. Allí, el café se despulpa y se somete a una primera clasificación por flotación en agua, donde los granos densos se separan de los mbuni inmaduros. Los granos…
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What the roaster says about where it came from
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