Mandela (100g)
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Café Piha says about this coffee
Ce café hybride est un création de Café Granja La Esperanza, une variété unique dans le monde au profil rare et unique.
☀️ Traitement Nature
Cueillis manuellement et rigoureusement triés, les cerises sont placées pendant 48h, dans des silos à température contrôlée autour des 35°c. Après cette légère étape de fermentation, elles finissent leur séchage au soleil pendant environ 15 jours.
Ce contrôle minutieux et cette pré-fermentation confère à ce café une sucrosité naturelle exceptionnelle autour du caramel et du chocolat.
🌱 La Variété Mandela : un métissage complexe
La variété Mandela est issue d’une sélection autofécondée de Caturra, en choisissant le plant aux meilleures caractéristiques. Ce dernier a ensuite été croisé avec l’Hibrido de Timor pour apporter une résistance à la rouille (la grande maladie du caféier), avant d’être croisé à nouveau avec des landraces éthiopiennes telles que le Sudan Rume, le Daleco et le Villa Sarchi. Les descendants ont été sélectionnés pour leurs meilleures performances, et la variété ainsi stabilisée présente des plants aux extrémités de feuilles à la fois bronze et vertes.
En résumé, elle combine trois patrimoines génétiques : colombie…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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