San Agustín · Villaobispo de las Regueras
Familia Restrepo «Edición Limitada» 250gr.
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46,00 €/kg
11,50 € for 250 g · about 0,83 € for an 18 g espresso dose
Price observed 5 Nov 2026. This is the bag, not the basket: delivery is not included.
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What San Agustín says about this coffee
Familia Restrepo
Finca Chambaku es el nuevo proyecto de la familia Restrepo. Se trata de una finca de 12 hectáreas ubicada en Villamaría, Caldas. Es una finca que tradicionalmente ha estado enfocada al cultivo de café tradicional, pero que durante los últimos años se ha adaptado y creado un sistema agroindustrial idóneo para sacarle todo el potencial productivo con cafés diferenciados.
Nuestro equipo en Colombia vio en esta tierra un gran potencial para la producción de cafés especiales gracias a las condiciones óptimas del entorno y por la proximidad a nuestras instalaciones para así poder mantener un control exhaustivo para garantizar la calidad del café. Juan Felipe, Q Processor, y socio de la finca, es el encargado y el gran artífice de los protocolos y el proceso de beneficio en finca detrás de los cafés procesados.
RECOLECCIÓN Y FERMENTACIÓN:
Se realiza un proceso de selección del lote dando prioridad a la ubicación del cafeto dentro de la finca, buscando que cumpla con los requisitos de temperatura y humedad para el desarrollo de azucares. Después de la recolección exhaustiva se realiza un proceso de flotes para eliminar las cerezas menos densas y comienza la fermentació…
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What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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