YEMEN – MOKHA
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Itinéraire Café says about this coffee
Dans les montagnes arides du gouvernorat de Sanaa, là où le vent soulève la poussière des siècles, s’élève le village de Bayt A’llal. Sur ces terres escarpées de la région d’Al Hayma Al Kharijia, à 2100 mètres d’altitude, poussent les variétés ancestrales Typica et Udaini, cultivées avec la même patience qu’autrefois.
Ce café d’exception est un hommage vivant à l’histoire du Mokha, berceau mythique de la culture caféière. Issu d’un processus anaérobique (ayant subit une double fermentation) maîtrisé avec rigueur, il est séché lentement sur lits africains, révélant toute la richesse d’un terroir rude et généreux.
En tasse, l’expérience est intense et envoûtante. Les premières notes évoquent le cacao noir, dense et racé, puis s’ouvrent sur des nuances plus solaires : jasmin séchée, raisin confit, un souffle de fruits anciens qui persiste longuement en bouche. Un café noble, à la fois profond, lumineux et chargé de mémoire.
70,40 € / 250g
Profil sensoriel : Chocolat, Jasmin et Raisin
Intensité :
Altitude : 2100 m
Process : Anaérobique
Séchage : Sur lits
Variété : Typica, Udaini
Région : Al Hayma Al Kharijia, Village de Bayt A’llal, Gouvernorat de Sanaa
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
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