I Miejsce Mistrzostw Polski Barista 2025 | Kolumbia Finca Las Flores
Not stated by the roaster
Price not usable
Every price we hold for this coffee works out far outside the believable per kilo range for its own market, or repeats unchanged across different bag sizes, so we will not put a figure to it.
What Heresy Reformed Coffee says about this coffee
MORE GEEKY STUFF
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila
Farma: Finca Las Flores
Producent: Jhoan Vergara
Odmiana: chiroso
Obróbka: anaerobic natural + bakterie kwasu mlekowego
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Importer ziarna: Lohas Beans
Zbiór: czerwiec-lipiec 25
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Jhoan Vergara to już chodząca kawowa legenda. Mając zaledwie 30 lat zdobył znaczące uznanie w branży: w 2019 roku zajął pierwsze miejsce w konkursie Master of Coffee South Korea w kategorii Coffee Producer and Roaster, a w 2022 roku wygrał Top Roast Colombia w kategorii Process Coffee. Od tamtej pory konsekwentnie buduje swoją pozycję, mając duży wpływ na rosnącą renomę Kolumbii jako lidera innowacji w obróbce kawy.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Odmiana chiroso, czyli mutacja etiopskiej odmiany lokalnej, zbierana ręcznie. Do tego lotu trafiły tylko najbardziej dojrzałe owoce, o poziomie brix 24-26. Fermentowana z ograniczoną dostępnością tlenu przez 72 godziny, następnie dodatkowe 36 godzin w obecności kultur bakterii kwasu mlekowego. Suszona mechanicznie, w kontrolowanych warunkach, do osiągnięcia optymalnej wilgotności na poziomie 11.5%, homogenizowana następne dwa tygo…
Their own sales copy, as published on their page and not checked by us. We keep the first 1,200 characters of it, which is why it stops where it does. read it on their page (opens in a new tab)
What the roaster says about where it came from
We report what the roaster publishes and we have not checked any of it independently. A fact nobody publishes is not a fault of the coffee: almost no roaster in the UK states an importer or the price paid to the producer.
Your review
Shown to you and to nobody else. Nothing written here is published while there is nobody to moderate it.